Scopri il menù del cenone di capodanno, saluta con noi il 2021!
Menù
Antipasti
Polenta morbida con Baccalà alla vicentina
Lasagnetta di Melanzana, Salsa rosa e Provola affumicata
Cornetto ripieno di Cinghiale, insaporito da ristretto di Raboso
Involtino di Bresaola, purea di Topinambur e Uva passa
Primi piatti
Delicata di Cavolfiore con Crostini alla curcuma
Risotto al Prosecco e Melograno
Ravioli al carbone vegetale ripieni di Trota salmonata, con pesto di erbe aromatiche e scorzette di Limone
Sorbetto al Gingerino
Secondi piatti con contorno
Bocconcini di vitello cotto a bassa temperatura con crema di Zucca e Menta, con scaglie di Cioccolato fondente
accompagnati da Radicchio rosso al forno
Cotechino accompagnato da Lenticchie
Dolce
Pandoro classico con Gelato fior di latte e salsa all’Arancia
