ristorante
Menù e Cantina
Benvenuti nel nostro ristorante! Siamo aperti a pranzo e cena da giugno a settembre, su prenotazione, offrendo un delizioso menù alla carta. Per gruppi numerosi (minimo 20 persone), è possibile prenotare pranzi, cene, eventi e cerimonie tutto l’anno, con menù personalizzati a partire da 25€ a persona. Scoprite le nostre serate a tema, come quella dedicata agli gnocchi o ai risotti. Inoltre, per occasioni speciali, vi accogliamo con menù fisso nei giorni di Pasqua, Natale e l’Epifania.
Lasciatevi coccolare dalla nostra cucina, dove tradizione e creatività si fondono per creare piatti unici e indimenticabili.
Esplorate il nostro menù, arricchito dalla freschezza degli ingredienti locali e dalla passione della nostra cuoca Silvana. Vi accompagniamo in un viaggio gastronomico che celebra la ricchezza della cucina veneta, con attenzione a particolari esigenze alimentari e menù speciali per le festività.
La nostra filosofia di cucina
La nostra cucina è il risultato della passione per il gusto autentico, dove la tradizione locale incontra la creatività contemporanea. Ogni piatto riflette la nostra storia, reinterpretando le ricette tramandate da Remo e Olga con un tocco di innovazione. Utilizziamo ingredienti freschi e di stagione, combinando sapori tipici con nuove creazioni, offrendo un’esperienza culinaria che celebra la nostra tradizione e, al tempo stesso, sorprende il palato con nuove sfumature di gusto.
Menù
Antipasti
I nostri antipasti raccontano la ricca tradizione culinaria del territorio veneto, offrendo una selezione di sapori autentici e genuini.
Sarde in Saor
Piatto tipico del veneziano composto da sarde fritte e lasciate a riposare con cipolla e aceto.
Crostini con Lardo
Pane abbrustolito servito con Lardo alle erbe aromatiche
Polenta e Scopetón
Piatto della tradizione veneta, composto da polenta gialla e aringhe sotto sale, cotte sulle braci e conservate sott’olio.
Polenta e Formajo
Piatto composto da polenta gialla con una crema di formaggio Asiago DOP e formaggio Conca
Tagliere di Formaggi con Confetture e Miele
Tagliere di affettati
Tagliere di Formaggio Conca e Sopressa
Primi piatti
I primi piatti del nostro ristorante sono un omaggio alla tradizione culinaria veneta. Gusta la pasta all’uovo fatta in casa, i famosi gnocchi con la fioretta DECO e i nostri risotti, che spaziano dalle versioni tradizionali a speciali interpretazioni alla frutta, firmati con la creatività di Silvana.
Maccheroncini del Castello
Pasta all’uovo con sugo di Radicchio Rosso e Speck spadellato
Bigoli co l’Arna
Pasta all’uovo lunga tipica veneta con ragù bianco di Anatra
Tagliatelle al Carbone vegetale con verdure
Pasta al Carbone Vegetale, che dà il colore nero, servita con verdure spadellate leggermente piccanti
Gnocchi con la Fioretta DE.CO.
Piatto tradizionale recoarese con Denominazione Comunale. La Fioretta è un derivato del latte simile ad una ricotta liquida, che viene impastata con la farina per ottenere i gnocchi, poi serviti con burro di malga.
Gnocchi Recoaresi
Gnocchi con farina di Mais, serviti con burro, prosciutto affumicato croccante e formaggio Conca a scaglie.
Risotto del giorno
Min. 2 persone
Casarecce verdi con Sugo di Coniglio
Casarecce con spinaci nell’impasto e servite con sugo bianco di Coniglio
Secondi Piatti e Contorni
I secondi piatti del nostro ristorante sono un viaggio attraverso i sapori locali, con un’attenzione particolare al baccalà alla vicentina, un piatto che racchiude il cuore della nostra tradizione.
Tagliata di Manzo
Circa 200g. Tagliata servita a cottura media, se non specificato diversamente al momento dell’ordine
Stufato di Manzo alla Guinness con Purea di patate
Questo piatto viene preparato utilizzando la birra irlandese Guinness, famosa per il suo colore nero e per gli aromi che ricordando il caffè e la liquirizia. Servito con purè di patate.
Piatto Cimbro
Piatto composto da polenta coperta da formaggio fuso e
Sopressa
Filetto di Trota salmonata alla piastra*
Trippe del Castello
Trippe di bovino in rosso, lavorate secondo la ricetta di nonno Remo. Servite con Crostino della casa.
Scaloppine al Marsala
Scaloppine di carne bianca sfumate con Marsala
Polenta e Baccalà
Piatto della tradizione vicentina. Prevede la cottura lenta del Baccalà con latte, olio e cipolla, rendendo morbido il pesce e creando un intingolo cremoso e gustoso.
Contorni
Patate Fritte
Fagioli Piccanti
Insalata
Dolci
Dalla celebre torta putana, simbolo della nostra tradizione locale, a golose crepes farcite: i nostri dolci sono la coccola finale immancabile.
Torta Putana con crema alla Grappa
Dolce tipico del vicentino. L’impasto viene fatto con il pane secco, latte, uvetta, mele e grappa.
Crepes con Nocciolata Rigoni
Frittelle di Mele
Sorbetto al Gingerino
Dolce della Casa
Gelato
Gelato affogato al Caffè
Gelato affogato al liquore
Cantina dei Vini: Un Viaggio nei Sapori d’Italia
Immergiti in un viaggio enogastronomico tra le eccellenze del Veneto e le specialità vinicole provenienti da ogni angolo d’Italia presso la nostra cantina dei vini. Con una Carta dei Vini ampia e curata, offriamo una selezione variegata che ti accompagnerà nella scoperta di perfetti abbinamenti per ogni piatto e palato. Delizia i tuoi sensi con una degustazione unica che celebra la ricchezza della tradizione vinicola italiana.
Cantina
Vini spumanti
Prosecco DOC con fondo
Cantina De Stefani, Fossalta di Piave (VE)
Monti Lessini D.O.C. Durello Brut
Bennati, Cazzano di Tramigna (VR)
Prosecco D.O.C. Extra dry
a.a. Lazzarato Fabio, Meolo (VE)
Durello Brut Calesio
Società agricola Dalle Ore, Trissino (VI)
Moscato IGT frizzante 1895
a.a. Bosco Longhino, Santa Maria della Versa (PV)
vini bianchi
Chardonnay I.G.T. Veneto
a.a. Lazzarato Fabio, Meolo (VE)
Manzoni Bianco I.G.T. Veneto
a.a. Lazzarato Fabio, Meolo (VE)
Pinot Grigio Breganze D.O.C.
Beato Bartolomeo, Breganze (VI)
Pinot Grigio I.G.T.
Società agricola Dalle Ore, Trissino (VI)
Vespaiolo Breganze D.O.C.
Beato Bartolomeo, Breganze (VI)
Verduzzo I.G.T. Veneto
a.a. Tolardo Bortolo, San Donà di Piave (VE)
Soave D.O.C. Classico
Società agricola I Stefanini, Monteforte d’Alpone (VR)
Lugana
Vigneti Villabella, Calmasino di Bardolino (VR)
Colombard Sauvignon Les Tortues
Domaine Uby, Francia
Ribolla Gialla
a.a. ZOF, Corno di Rosazzo (UD)
Bricco Bartolomeo Cortese bianco
La Colombera, Tortona (AL)
Moscato giallo secco IGT Veneto Infinito
Società agricola Maeli, Baone (PD)
Tai Rosso Colli Berici
Società agricola Dal Maso, Montebello Vicentino (VI)
Cerasuolo d’Abruzzo Superiore D.O.C. Spelt
La Valentina, Spoltore (PE)
Pinot Nero Rosé Rosaspina
a.a. Bosco Longhino, Santa Maria della Versa (PV)
vini rossi
Cabernet Sauvignon
a.a. Lazzarato Fabio, Meolo (VE)
Cabernet Franc
a.a. Lazzarato Fabio, Meolo (VE)
Merlot
a.a. Lazzarato Fabio – Meolo (VE)
Raboso
a.a. Lazzarato Fabio – Meolo (VE)
Valpolicella D.O.C. Classico
Rubinelli Vajol, S. Pietro in Cariano (VR)
Amarone D.O.C.G. Corte Manara
a.a. Manara – S. Pietro in Cariano (VR)
Amarone D.O.C.G. Postera
a.a. Manara – S. Pietro in Cariano (VR)
Valpolicella D.O.C. Ripasso
a.a. Pietro Zardini, San Pietro in Cariano (VR)
Chianti Classico D.O.C.G.
Il Molino di Grace, Panzano in Chianti (FI)
Montepulciano d’Abruzzo Tralcetto
a.a. Ciccio Zaccagnini – Bolognano (PE)
Nero d’Avola D.O.C. Rossojbleo
Società agricola Gulfi, Chiaramonte Gulfi (Rg)
Primitivo I.G.T. Volere Volare
Agricole Pietraventosa, Gioia del Colle (BA)
Dolcetto d’alba DOC
a.a. Giacomo Fenocchio, Monforte d’Alba (CN)
vini dolci
Moscato Giallo Trentino D.O.C.
Cantina di Mezzocorona, Mezzocorona (TN)
Passito Rosso Colline Pescaresi IGT
a.a. Ciccio Zaccagnini, Bolognano (PE)
Raboso I.G.T. Veneto
a.a. Lazzarato Fabio, Meolo (VE)
Recioto Valpolicella D.O.C.G.
a.a. Manara, S. Pietro in Cariano (VR)
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