Antipasti

• Polenta morbida con Baccalà alla vicentina
• Lasagnetta di Melanzana, Salsa rosa e Provola affumicata
• Cornetto ripieno di Cinghiale, insaporito da ristretto di Raboso
• Involtino di Bresaola, purea di Topinambur e Uva passa

Primi piatti

• Delicata di Cavolfiore con Crostini alla curcuma
• Risotto al Prosecco e Melograno
• Ravioli al carbone vegetale ripieni di Trota salmonata, con pesto di erbe aromatiche e scorzette di Limone

Sorbetto al Gingerino

Secondi piatti con contorno

• Bocconcini di vitello cotto a bassa temperatura con crema di Zucca e Menta, con scaglie di Cioccolato fondente
  accompagnati da Radicchio rosso al forno
• Cotechino accompagnato da Lenticchie

Dolce

• Pandoro classico con Gelato fior di latte e salsa all’Arancia